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芒果榴莲千层蛋糕怎么做步骤 淡奶油要加糖吗

2019-07-12    来源:蕙心兰质  http://www.huixinlan.com/   浏览: 次  手机阅读:

 芒果榴莲千层蛋糕,这个是超级的美味的,吃了就是停不下来,而且这个还有点死贵死贵的,那么这个芒果榴莲千层蛋糕怎么做步骤?淡奶油要加糖吗:

芒果榴莲千层蛋糕怎么做步骤:

材料:千层皮,蛋黄4个,细砂糖20g,牛奶250g,溶化黄油14g,低粉90g

千层馅:淡奶油300g,细砂糖20g,芒果肉切丁,少许榴莲肉少许

步骤:

1、蛋黄加砂糖,搅拌至颜色略白;加入牛奶,搅拌均匀;筛入低粉,用打蛋器拌匀;加入黄油拌匀;

2、面糊过筛2次;

3、平底不粘锅刷少许黄油(每煎一张都刷薄薄一层),小火,倒入一勺面糊,拿起不粘锅打圈推成薄薄的一层,面糊成型变色就做好了,不用翻面,煎好的千层皮放到凉透备用。芒果切小粒,淡奶油加糖打到花纹清晰的完全发状态;

4、取一张千层皮抹上一层奶油,叠一张皮,再抹一层奶油,上面均匀撒上芒果粒后,再抹一层奶油铺平,上面再加千层皮,重复以上步骤,最后一层加了少许榴莲果肉;总共叠了大概6层皮

5、做好的芒果千层用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻室先冷冻15-20分钟定型;

6、取出切块冷藏室内冷藏。

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淡奶油要加糖吗:

淡奶油在做蛋糕的时候,是可以适量的加一些糖的。

淡奶油在加入细砂糖过后 ,需要打发到翻到不出,而且这个是要提前24小时冷藏在4摄氏度的冰箱里面,打发动作要快,温度高了直接就是硬的。

关于芒果榴莲千层蛋糕的做法就介绍到这里了,这个淡奶油是需要加糖的。

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