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怕外面吃的烤鱼不干净?烤鱼制作密法!

2017-06-07    来源:蕙心兰质  http://www.huixinlan.com/   浏览: 次  手机阅读:

很多人喜欢吃夜宵,夜宵吃什么?就吃烤鱼!但是现在小摊小贩的食品安全问题实在是太严重了。让人不得不提心吊胆的,什么地沟油、罂粟料等时间频频曝光。既然外面的烤鱼不干净,那就在自己家里制烤鱼!不用担心不好吃哦,家庭烤鱼制作秘籍大揭秘了哦!

在家里没有炉子,就要用烤箱替代。烤箱的选择一定要选好品牌,使用安全材质的电器,款式新潮,价格实在。使用手感还不错,要注意的是使用前要加热15分钟哦!

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首先是鱼的选购,按照吃的人数多少选购大小不同的鱼哦!重鲤鱼比较适合做烤鱼,骨头少肉多鲜美。千万记得让卖鱼的帮你把鱼劈开,让鱼以游动的姿势烤,就是立着,肚子里塞上两个厚土豆片定住它!

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这样烤出来的鱼比较均匀,不会出现外面是焦的,里面却还生着的情啦!鱼皮鱼头烤的好,鱼肉也嫩。 配菜的选择比较随心所欲,土豆,白菜,年糕。把鱼洗干净,周身撒盐按摩一会,料酒,酱油,五香粉,葱姜蒜一堆腌上一个半小时。准备好后,烤箱先预热,烤盘上放点油、放点。鱼腌好后放烤盘里的土豆上防止粘锅哈,开始烤吧,要是中途起油烟了说明水少了,要加水哦,不然烤箱不好清理。最后15分钟,把过水配料加入烤箱。出炉后加入香菜等调味料就完成啦!

但是要注意拿出烤箱的时候一定要用厚厚的手套哦!手套只要是那种棉的比较厚的不质量好一些的就可以了不然会烫到手呢!

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有这么好吃的烤鱼相伴,当然是少不了夜宵伴侣饮料。摒弃了啤酒这些不健康的人东西,豆奶确实是一个非常好的选择。奶解辣,味道也很好。搭配在一起吃简直完美啊!

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